Gastronomia

O wszystkim i o niczym :)
Awatar użytkownika
Kubhen522
Posty: 2
Rejestracja: 17 sie 2020, 14:31

Gastronomia

Post autor: Kubhen522 »

Czy w gastronomi można używać innych blatów niż te ze stali nierdzewnej https://www.eurostal.pl/blaty? Co jest jeszcze ważnego w lokalu gastronomicznym? Podzielcie się :)
Awatar użytkownika
Malinowa
Posty: 61
Rejestracja: 19 cze 2020, 12:23

Re: Gastronomia

Post autor: Malinowa »

My niedawno zamawialiśmy nowe piece konwekcyjno parowe do naszej piekarni - teraz praca jest o wiele wygodniejsza. Polecam takie urządzenia jeśli zależy wam na jak najlepszych wypiekach ;)
Awatar użytkownika
divenszi
Posty: 124
Rejestracja: 08 maja 2020, 13:12

Re: Gastronomia

Post autor: divenszi »

Chyba można, ale będzie trudniej zadbać o dezynfekcję. Generalnie, postawiłabym jednak na względy sanitarne.
Awatar użytkownika
duff231
Posty: 33
Rejestracja: 19 mar 2019, 16:13

Re: Gastronomia

Post autor: duff231 »

W gastronomi bardzo ważna jest higiena. Warto zatem zainteresować się dobrymi systemami odwodnień. Są one wykonywane z dobrej jakości materiałów by zapewnić trwałość i higienę. Zobaczcie sobie np. https://www.zew-inwestycje.eu/. Oferują oni właśnie takie odwodnienia bardzo dobrej jakości.
Awatar użytkownika
mell
Posty: 191
Rejestracja: 27 cze 2019, 17:35

Re: Gastronomia

Post autor: mell »

W branży gastronomicznej bardzo ważny jest system HACCP . Koniecznie zapoznaj się z tym artykułem https://www.sklep.spart.com.pl/blog/czy ... haccp.html Dowiesz się na czym polega system i dzięki niemu zagwarantujesz klientom bezpieczeństwo oferowanych produktów. Jest to obowiązkowy system dla każdej firmy z branży gastronomicznej.

gorlice24 pl - ogłoszenia
Awatar użytkownika
girvel
Posty: 32
Rejestracja: 01 cze 2020, 10:26

Re: Gastronomia

Post autor: girvel »

A czy jest tu ktoś z doświadczeniem w branży i może powiedzieć mi czym kierować się przy wyborze takich urzadzeń jak krajalnica ultrasoniczna ADV Polska to podobno najlepszy producent jak to wyglada w praktyce?

adam net
Awatar użytkownika
divenszi
Posty: 124
Rejestracja: 08 maja 2020, 13:12

Re: Gastronomia

Post autor: divenszi »

Sporo punktów gastronomicznych korzysta z odroczonego wypieku - zobacz tu, na czym to polega. W wielu przypadkach to się opłaca, zwłaszcza, jak u was jest duży ruch.
Awatar użytkownika
sophia
Posty: 92
Rejestracja: 08 maja 2019, 10:50

Re: Gastronomia

Post autor: sophia »

Skoro jesteśmy przy tym temacie warto tutaj wspomnieć o sklepie https://elhandel.pl/talerzyki-c-2_157_158.html , gdzie praktycznie możecie kupić najróżniejszego pokroju artykuły cukiernicze, a także i do kuchni. Wybór mają tam szeroki i zróżnicowany, a ceny są całkiem ok.
Awatar użytkownika
krolowa
Posty: 58
Rejestracja: 09 cze 2019, 11:42

Re: Gastronomia

Post autor: krolowa »

Wiele przydatnych akcesoriów i dekoracji gastronomicznych znajdziecie w ofercie sklepu internetowego Polmarkus: https://sklep.polmarkus.com.pl/ . Jest to świetnie wyposażony sklep, w którym zarówno cukiernie, jak i restauracje, znajdą różne potrzebne artykuły. Warto się rozejrzeć.
Awatar użytkownika
Bodzio12
Posty: 191
Rejestracja: 26 mar 2019, 17:26

Re: Gastronomia

Post autor: Bodzio12 »

W ofercie https://galago.pl znajdziecie mnóstwo różnorodnych opakowań oraz akcesorii dla gastronomi. Osobiście regularnie zamawiam z ich strony opakowania do dań gorących oraz kubki i akcesoria do nich. Szczerze polecam wszystkim zainteresowanym.
Marzją364

Re: Gastronomia

Post autor: Marzją364 »

Ja bym sprawdził takie nadstawy chłodnicze https://gastromarket.pl/nadstawy-chlodnicze/, można w tym jakieś kanapki na barze trzymać.
Sąd

Re: Gastronomia

Post autor: Sąd »

Absolutnie nie jest przeżytek, to są doskonałej jakości sprzęty. Moim zdaniem takie garnki to naprawdę podstawa zdrowej i dobrej kuchni. Zerknij też tutaj: MM Gastro - kompleksowe wyposażenie gastronomiczne - wystarczy kliknąć. Oferują taki sprzęt. Mają doskonałe warunki zakupu i dostawy, które są ekspresowe. O wszystko możesz też zapytać przed zakupem, na pewno chętnie odpowiedzą na pytania.
Awatar użytkownika
magdap
Posty: 80
Rejestracja: 10 lut 2020, 15:20

Re: Gastronomia

Post autor: magdap »

Ktoś z Was kupował niedawno ekspres do kawy? Jakie marki sprzętu są Waszym zdaniem najlepsze? Wiadomo, że ekspres do lokalu gastronomicznego powinien bezsprzecznie cechować się wysoką jakością. Pomożecie? :|
Awatar użytkownika
maskali
Posty: 545
Rejestracja: 21 lip 2019, 10:51

Re: Gastronomia

Post autor: maskali »

Ostatnio ukazał się interesujący artykuł o tym, wejdz i zobacz bo opisali tutaj ten problem https://perry.com.pl/category/mlyny-i-r ... i-pelletu/
AnnaŚ

Re: Gastronomia

Post autor: AnnaŚ »

Jeżeli szukacie ciekawych artykułów cukierniczych w tym : czekolady, bakalie, marcepany , różnego rodzaju pasty, kakao to polecam zapoznać się z oferta tego sklepu https://sklep.bhcdn.pl/. Warto zaznaczyć, że firma oferuję również sprzedaż artykułów takich jak rekawice cukiernicze, zestawy świąteczne, posypki cukrowe i patyczki do lizaków.
miśka1

Re: Gastronomia

Post autor: miśka1 »

A tutaj https://www.gastropuls.pl/tabliczki-informacyjne mieliście już okazję się rozejrzeć? Jeśli nie, to myślę, że na spokojnie warto sobie sprawdzić ten sklep. Mają bowiem szeroki asortyment, jeśli chodzi o różnego typu akcesoria, urządzenia oraz inne elementy wyposażenia. Jeśli chcecie podejść profesjonalnie do tematu, to warto sobie tam zerknąć.
Awatar użytkownika
Danutauta
Posty: 90
Rejestracja: 14 maja 2019, 22:28

Re: Gastronomia

Post autor: Danutauta »

A lubicie jak są w gastronomiach rzeczy takie jak shake w proszku https://lodypetra.pl/shake/ ? Moim zdaniem jak są od sprawdzonych, naprawdę dobrych jakościowo dostawców to dlaczego nie :) w sumie bardzo ciekawa opcja i warto korzystać. a pyszny deser to zawsze dobra opcja`!
iguś88

Re: Gastronomia

Post autor: iguś88 »

Witam,jak przechowujecie produkty mrozone czy lody w swoich biznesach gastronmicznych? Chętnie poznam wasze opinie na ten temat https://stark.pl/branze-cat/lody/ Jakie opakowania wybieracie? Czy zwracacie uwage na to czy cos jest eko? Z chęcią zapoznam się z waszymi opiniami, pozdrawiam.
jowiłka

Re: Gastronomia

Post autor: jowiłka »

Z takich gastronomicznych rzeczy można śmiało wam polecić https://www.gastromania.cz/ , bardzo dużo rzeczy, które w kuchni są wręcz niezbędne. Dobrze zaopatrzony sklep to już połowa sukcesu, nie musicie przecież też zamawiać z polskich sklepów, te zagraniczne też pokazują, że mają świetne rzeczy :)
uliśka

Re: Gastronomia

Post autor: uliśka »

Jeśli poszukujecie hurtowni, w które można się kompleksowo zaopatrzyć, to na pewno warto sobie zerknąć tutaj https://sklep.technica.pl/talerze-plytk ... m-rak-roks . Macie tam sklep, gdzie praktycznie w całości wyposażycie kuchnie swojego lokalu. Myślę, że zakupy online, to w obecnych czasach najlepsze rozwiązanie.
ą123ola

Re: Gastronomia

Post autor: ą123ola »

To, jakie blaty najlepiej wybrać zależy od rodzaju miejsca, w którym mają się znaleźć. Moim marzeniem jest otworzyć niewielką kawiarnię, w której znajdą się blaty marmurowe i takie same podłogi. Coś w tym stylu - https://www.demico.pl/blaty-marmurowe,c1837. Jeśli chodzi o kuchnie w dużych restauracjach to niestety się na tym nie znam ;)
puśka

Re: Gastronomia

Post autor: puśka »

jeśli szukasz dobrze wyposażonej hurtowni dla biznesu gastronomicznego, w której znajdziesz profesjonalne urządzenia lub akcesoria takie jak na przykład bemary to warto zajrzeć do Gastrosilesii https://www.gastrosilesia.pl/bemary-sta ... 420,243,49. Ogromny wybór, solidna jakość a przy tym konkurencyjne ceny. Tu możesz w pełni wyposażyć taki lokal od A do Z :)
Awatar użytkownika
lau
Posty: 87
Rejestracja: 13 sty 2020, 20:44

Re: Gastronomia

Post autor: lau »

uliśka pisze: ↑16 mar 2021, 21:45 Jeśli poszukujecie hurtowni, w które można się kompleksowo zaopatrzyć, to na pewno warto sobie zerknąć tutaj h . Macie tam sklep, gdzie praktycznie w całości wyposażycie kuchnie swojego lokalu. Myślę, że zakupy online, to w obecnych czasach najlepsze rozwiązanie.
Zerknij sobie również do https://sklep.polmarkus.com.pl/drukarki ... issima-4-0 Bo tam są dostępne różne urządzenia dla gastronomii oraz składniki spożywce.
Żaneta

Re: Gastronomia

Post autor: Żaneta »

Uważam, że jak najbardziej warto zaopatrzyć się również w kotły gastronomiczne dlaczego ? Uważam, że to podstawa w każdym profesjonalnym lokalu, jest to niezastąpiony sprzęt, który pozwoli nam przygotować większą ilość posiłków dla swoich klientów. Także warto pomyśleć nad takim gadżetem.
żarówka

Re: Gastronomia

Post autor: żarówka »

Mogę polecić zmywarki od https://www.winterhalter.com/pl-pl/ . Mamy je w naszej kawiarni już prawie dwa lata i działają bez zarzutu. Produkt z wyższej półki cenowej ale inwestycja się zwraca. W końcu taka zmywarka pracuje kilka razy i nie można sobie pozwolić na to, by znienacka odmówiła posłuszeństwa. Winterhalter to w 100% najlepszy wybór.
Mądry

Re: Gastronomia

Post autor: Mądry »

Tak to prawda sama gastronomia jest niezwykle ważna i moim zdaniem również warto jest wiedzieć jakich przyrządów należy używać w kuchni. Całkiem niedawno ja zakupiłem sobie bardzo fajną tarkę z https://www.leifheitsklep.pl/pl-pl/tark ... lnice/5085 i jak najbardziej każdemu mogę ją polecić.
żabson

Re: Gastronomia

Post autor: żabson »

Niestety prowadzenie własnej gastronomii nie jest łatwe, a już zwłaszcza w Stolicy gdzie konkurencja jest bardzo dużo. Dlatego jeśli szukacie porad biznesowych, wskazówek, rzeczy potrzebnych by otworzyć restauracje itd. to polecam grupę https://www.facebook.com/groups/166207460532845
Jeż

Re: Gastronomia

Post autor: Jeż »

Cześć. Powiem wam, że według mnie tego typu sprzęt można zamawiać przez internet. Mam wrażenie, że w sieci jest dużo większy wybór w tym zakresie, a także ceny nierzadko są sporo niższe. Jeśli chodzi o mnie, to ja ostatnio zamówiłam sobie na tej stronie https://revolution.pl/piece/piece-pieka ... awilzaniem piec piekarniczo-cukierniczy w bardzo dobrej cenie. Polecam wam tam zerknąć, jeżeli interesuje was tego typu asortyment.
ciastuś

Re: Gastronomia

Post autor: ciastuś »

Hejka. Jak już mowa o gastronomii to ja zastanawiam się nad tym gdzie kupujecie cały ten sprzęt niezbędny w gastronomii? Bo jak na złość w naszej okolicy nie ma takiego sklepu także będę musiała zamówić przez internet. I tak też znalazłam te stronę https://www.hendi.pl/meble-ze-stali-nie ... ronomiczne z takimi basenami gastronomicznymi. Myślicie, że warto taki sprzęt kupować online?
Mariusz MubekĆ

Re: Gastronomia

Post autor: Mariusz MubekĆ »

Zawsze dobrze jest jest się czymś inspirować i szkolić jeżeli prowadzimy na przykład firmy, które organizują cateringi. Polecam w takim razie ten portal https://www.restauracja.pl/artykul/zapl ... aly-145279 gdzie możemy dowiedzieć się jak i co przygotować.
jan_pazór

Re: Gastronomia

Post autor: jan_pazór »

Można, jednak jest to jednak bez sensu i się nie opłaca, stal nierdzewna nierdzewieje i nie trzeba tak często ich wymieniać. Jeśli zastanawiasz się nad takimi kwestiami, polecam sprawdzić ten blog http://maps.google.tn/url?q=http://agdchrosciel.pl/, zapewniam że znajdziesz tam dużo pomocnej wiedzy.

baszta tarnów
Hania

Re: Gastronomia

Post autor: Hania »

Normalna sprawa. Jeśli chodzi o kwestie związane z doborem odpowiednich rozwiązań pod kątem Waszej gastronomii, to zawsze powinniście stawiać na elementy, które realnie mogłyby Wam pomóc w poprawie logistyki. Na stronie https://www.schoellerallibert.com/pl/pr ... c-pallets/ macie dostęp do sprawdzonych palet, więc śmiało tam zaglądajcie.
Halina

Re: Gastronomia

Post autor: Halina »

Ale to już w dużej mierze zależy przecież od Waszego podejścia do tematu. Ja na pewno mogę Wam zasugerować, byście w pierwszej kolejności zarzeli do https://gbd.pl/aromat-dymu-wedzarniczego/ i dowiedzieli się, w jaki sposób moglibyście dodać odpowiednie aromaty do Waszych potraw. Myślę, że to ciekawa rzecz.
Kinguś12

Re: Gastronomia

Post autor: Kinguś12 »

Hej :) Mam pytanie do osób, które prowadzą swoją działalność gospodarczą. Gdzie kupujecie fartuchy kuchenne? Sklep internetowy https://kitchenista.pl/ ma bardzo fajne, nie wiem jak z jakością, ale wydają się być dobre. Mieliście kiedyś z nimi do czynienia? Jakie macie opinie na ich temat? Ja chętnie poczytam co myślicie :) Swoją drogą napiszcie ile lat prowadzicie lokal, jakie macie zyski i po ilu latach zaczęliście tak naprawdę zarabiać. Pozdrawiam Was serdecznie wszystkich
mantii

Re: Gastronomia

Post autor: mantii »

Wszystko zależy co poszukujecie... Ale też sporo rzeczy możecie znaleźć chociażby tutaj https://cws.com.pl/k,234,lady-grzewcze.html . Ja planuję tam kupić do mojego lokalu lady grzewcze i również stalowe meble. Wiem, że mają porządne, także uważam, że to będzie dobry wybór.
oliie

Re: Gastronomia

Post autor: oliie »

A co możecie mi powiedzieć o firmie https://www.gastromania.cz/kovove-satni-skrinky.html ? Czy ktoś z was może tam kupował dla siebie gastronomiczne wyposażenie? Tak pytam, ponieważ zastanawiam się nad tym czy nie kupić u nich właśnie sprzęty i wszelkie inne rzeczy do mojego biznesu? Co wy na to?
Awatar użytkownika
momin44
Posty: 426
Rejestracja: 22 mar 2019, 19:05

Re: Gastronomia

Post autor: momin44 »

Różne meble są konieczne w domu, firmie czy lokalu. Wiele z nich można zamówić w internecie. Takie meble jak krzesło siodłowe https://investhoreca.pl/c/2220/krzesla- ... sport.html to z pewnością idealne krzesło wyposażenia wielu restauracji. W wielu sytuacjach sprawdzają się także krzesła składane, które bardzo łatwo można przechowywać. Można właśnie na takie też zerknąć w sieci.
izkaa

Re: Gastronomia

Post autor: izkaa »

Jednak Restauracja na wodzie Warszawa , dostępna pod adresem https://rivercafe.pl/ , również oferuje atrakcyjne możliwości. W tej lokalizacji personel doskonale dba o obsługę klientów, a jednocześnie serwuje wyjątkowo smaczne dania, które są starannie doprawione.
mylayw

Re: Gastronomia

Post autor: mylayw »

Jestem ciekawa, jak Wasz biznes gastronomiczny. Wiem, że ważne jest to, ile mamy ogólnie możliwości pod kątem na przykład klientów, którzy kupują. Można powiedzieć, że to najważniejszy zysk i to u nas to się zgadza, ale prawda jest taka, że też rozwijać szkoleniami się trzeba. I tu oprogramowanie digital signage może się sprawdzić.

spawanie gazowe warszawa
RObert27

Re: Gastronomia

Post autor: RObert27 »

Sprawnie działająca restauracja musi opierać się na sprawnych dostawach towarów. Jeśli chodzi o hurtownię rybną to warto nawiązać współpracę z https://fierseafood.com/ . Mają dobry towar ale też bardzo stawiają na dobrą współpracę, szybkie dostawy, bez jakiś minimalnych pułapów i dobre ceny dla stałych klientów. Dobrze się z nimi współpracuje.
Sławomir

Re: Gastronomia

Post autor: Sławomir »

Na stronie https://gastromania.pl/ znajdziecie ofertę internetowego sklepu z najróżniejszym wyposażeniem dla gastronomii. Jest to sklep, z którego oferty sam skorzystałem, ponieważ mają bardzo dobre ceny.
liliv

Re: Gastronomia

Post autor: liliv »

Zależy jakiego rodzaju chcecie prowadzić gastronomię. Jak chodzi o cukierniczy biznes, to warto zwrócić uwagę na firmę Elhandel, ponieważ znajdziecie tam takie artykuły, jak posypka cukiernicza, masy cukrowe, najróżniejszego rodzaju akcesoria. Warto przyjrzeć się ich ofercie.
Awatar użytkownika
lannister
Posty: 192
Rejestracja: 06 lut 2020, 11:41

Re: Gastronomia

Post autor: lannister »

Uważam, że maszynka do popcornu Party Time od Ariete będzie u was świetnym rozwiązaniem. Sama myślę by postawić na jej zakup, ponieważ słyszałam wiele pozytywnych opinii na temat jej jakości, a popcorn podobno wychodzi wyjątkowo smaczny.
liliv

Re: Gastronomia

Post autor: liliv »

Lubię robić nasze słynne kotlety firmowe, zdecydowanie, ponieważ są to kolety wieprzowo-wołowe, przez co smak nabiera barw. Zastanawiam się jednak nad tym, czy takie https://www.brokelmann.eu/produkt/miesz ... 20-litrow/ mieszalniki nie bądą upraszczały sprawy. Na tą chwilę mięso w proporcji 70:30 mieszam sama i sporo czasu mi to zajmuje. Co wy na to powiecie?
ODPOWIEDZ