zastosowanie HPP

[Inocenty1971]

Czy ktoś wie, jakie ma zastosowanie HPP, czyli utrwalanie żywności za pomocą wysokiego ciśnienia. Wiem, że w ten sposób można utrwalac mięso, ale co więcej? Czy także warzywa, owoce da się w ten sposób utrwalić? Czy można tych technologii używać również w przypadku soków, pulp owocowych i innych takich? Możecie mi powiedzieć, czy spotkaliście się kiedyś z czymś takim jak technologie HPP?